Hace unos días hice un Sauté o mejor dicho un arroz de coliflor con curry y pimientos, una receta de la que mi esposo me había hablado recientemente y estaba deseoso que hiciera en casa. La verdad es que estaba un poco escéptica cuando oí que llevaba coliflor y curry. El curry tiene un sabor fuerte y picante cuando se usa sin medida. Y para ser sincera no es de mis especies favoritas, a parte no la utilizo mucho.
Y con el coliflor he tenido malas experiencias haciendo otras recetas, asi que estaba en la expectativa de como sería su sabor.
Comienza cortando los vegetales en trozos bien pequeñitos. OjO este proceso toma mucho tiempo.
Mi consejo es que, si dispones de un procesador de alimentos lo utilices porque hará el proceso más rápido. Pero si no tienes alguno, puedes usar un cuchillo bien afilado y obtendrás resultados muy similares. Luego polvoree el curry sobre los vegetales (casi nunca utilizo medidas cuando cocino, así que fue a ojo) entonces los coloque a un lado.
Primero sofreí la cebolla sobre un poco de mantequilla y aceite de oliva, y espere hasta que quedará algo translucida. Entonces añadí el ajo y cocine por 2 minutos hasta que empezará a tornarse con un color dorado. A una temperatura medio baja coloque todos los vegetales al sartén y vertí la salsa maggie. Lo cocine por aproximadamente 5 a 8 minutos.
A mi en lo regular me gusta cocinar bastante este tipo de vegetales, pero
el tiempo de cocción dependerá de tus gustos y de cuan grande sea el sartén que utilices.
Para acompañar este arroz de coliflor puedes utilizar cualquier tipo de carne. En mi caso utilice filetes de pechuga de pollo adobados con sal himalaya y pimienta y enrollados con bacon. Para cocinarlos utilice un sartén con tapa como por 10 minutos aproximadamente, luego lo destape para el bacon se terminara de cocinar y estuviera crujiente.
Y para tener un plato más completo añadí unas espinacas por el lado.
Y boom!! La combinación de sabores era exquisita y muy bien balanceada y por supuesto me quede asombrada de que el coliflor supiera tan rico y lo mejor de todo que todo se cocino en menos de 20 minutos.
Ingredientes:
Y con el coliflor he tenido malas experiencias haciendo otras recetas, asi que estaba en la expectativa de como sería su sabor.
Comienza cortando los vegetales en trozos bien pequeñitos. OjO este proceso toma mucho tiempo.
Mi consejo es que, si dispones de un procesador de alimentos lo utilices porque hará el proceso más rápido. Pero si no tienes alguno, puedes usar un cuchillo bien afilado y obtendrás resultados muy similares. Luego polvoree el curry sobre los vegetales (casi nunca utilizo medidas cuando cocino, así que fue a ojo) entonces los coloque a un lado.
Primero sofreí la cebolla sobre un poco de mantequilla y aceite de oliva, y espere hasta que quedará algo translucida. Entonces añadí el ajo y cocine por 2 minutos hasta que empezará a tornarse con un color dorado. A una temperatura medio baja coloque todos los vegetales al sartén y vertí la salsa maggie. Lo cocine por aproximadamente 5 a 8 minutos.
A mi en lo regular me gusta cocinar bastante este tipo de vegetales, pero
el tiempo de cocción dependerá de tus gustos y de cuan grande sea el sartén que utilices.
Para acompañar este arroz de coliflor puedes utilizar cualquier tipo de carne. En mi caso utilice filetes de pechuga de pollo adobados con sal himalaya y pimienta y enrollados con bacon. Para cocinarlos utilice un sartén con tapa como por 10 minutos aproximadamente, luego lo destape para el bacon se terminara de cocinar y estuviera crujiente.
Y para tener un plato más completo añadí unas espinacas por el lado.
Y boom!! La combinación de sabores era exquisita y muy bien balanceada y por supuesto me quede asombrada de que el coliflor supiera tan rico y lo mejor de todo que todo se cocino en menos de 20 minutos.
Ingredientes:
1
Floret/ Cabeza de coliflor
1/2
pimiento verde
1/2
pimiento amarillo
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento rojo
¼
cebolla
1 cdta
de curry (añade más de ser necesario)
2 cdas
de maggie seasoning sauce (añade más de ser necesario)
½ cdta
de mantequilla
Procedimiento:
Cortar
en pedazos pequeños los vegetales: el coliflor, pimiento verde, pimiento amarillo,
pimiento rojo y la cebolla. En un sartén a fue medio bajo, sofreír
la cebolla con mantequilla hasta quedar algo translúcida y luego cocinar el ajo por 2 minutos. Y por ultimo en el mismo sartén cocinar los
vegetales y polvorear el curry y la salsa maggie. Cocinar por
aproximadamente por 6 minutos.
Para agilizar el proceso puedes tapar el sartén por unos minutos.
Para agilizar el proceso puedes tapar el sartén por unos minutos.
